Translate

31 Ocak 2013 Perşembe

Elmalı kurabiye

              5 çayında yenilecek kurabiye önerisi:)

                                                           

  Hamuru İçin;

  • 1 Çay Bardağı Yoğurt
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • Yarım Paket Margarin
  • 1 Paket Kabartma tozu
  • Aldığı kadar un 
                Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
               Aldığı kadar un derken hamuru yoğururken elimize yapışmayacak kıvama gelmesi, hamurun yumuşak olması gerekiyor.
           
   İçi için;
  • 1 elmayı rendeleyip içine yarım çay kaşığı kadar tarçın (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz) ve 1 yemek kaşığı şeker karıştırılıp kavrulur.  
  • İsteğe bağlı olarak hazırladığımız iç harcın içine dövülmüş fındık, ceviz, badem eklenebilir.
               Hamura şekil verip harcı içine yerleştirerek 170°C fırında 30 dakika pişirilir.
               Sıcakken pudra şekerine bulayıp (minik bir elek yardımıyla kurabiyelerin üzerine de serpilebilir) servis tabağına alınır. afiyetler olsun=)

29 Ocak 2013 Salı

Mercimek Çorbası

        Kışın sıcacık çorba içinizi ısıtır. Benimde en sevdiğim çorba olan mercimek çorbası tarifim:)

  • 1,5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1 Tane Havuç
  • 1 Tane İri Soğan
  • 1-2 Adet orta boy patates
  • 5 Büyük su bardağı su
                Yıkanmış ayıklanmış mercimeği düdüklü tencereye koyup üzerine 5 su bardağı su eklenir. Patates , havuç ve soğanlar da ayıklanıp irice doğranıp ( 4'e bölünebilir) 1 tatlı kaşığı tuz eklenip düdüklü tencere kapatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika sonra ateşten alınır.
                Düdüklü soğutulup açılır.Blender ile çorba kıvamına getirilir.( tercihen süzgeçten de geçirebilirsiniz)
                Başka bir tencerede sıvı yağ kavrularak çırpılan çorba üzerine eklenerek karıştırılır.

                         
                 

                Üzerini süslemek için;
               1 dilim bayat ekmeğin içi ufalanarak tavada pembeleşinceye kadar yağ ile kavrulur. Ateşten alınır 2-3 dakika soğuduktan sonra 2 çay kaşığı toz kırmızı biber eklenerek karıştırılır. Yağın ılınması beklenmezse kırmızı biber yanar bu yüzden yağa direk olarak biber eklenmemelidir. Servis tabağına alınan çorbanın üzeri 1,2 yemek kaşığı eklenerek süslenir. AFİYET OLSUN:)


                                         
             
             
             

27 Ocak 2013 Pazar

mercimek köftesi


           Yapımı biraz zahmetli olsa da yemesi lezzet harikası olan tatlardan birisi. Birde benim tarifimi tadın:)




  • 2 su bardağı mercimek yıkanıp ayıklandıktan sonra 4 su bardağı su ile pişirilir.
  • Pişirildikten sonra ateşten indirilir.
  • 1,5 su bardağı ince bulgur ayıklanıp mercimekle karıştırılır.
  • Kapağı kapalı bir kapta 20 dk. bekletilir.
            Başka bir kapta:

  • 1 adet kuru soğan yemeklik şekilde kıyılarak zeytinyağı ile kavrulur.
  • Taze soğan (2, 3 adet )
  • 2, 3 Yaprak marul 
  • Yarım demet kadar maydanoz  
  • Birkaç dal dereotu  ince ince kıyılarak hazırlanır. 
           Geniş bir kaba demlenen mercimek bulgur karışımı boşaltılır. Baharat (karabiber ,kimyon ,kuru nane, pul biber, tuz) ve 1,5 yemek kaşığı salça eklenerek yoğurulur. 
           Kıyılmış olan yeşillikler ve kavrulmuş soğan eklenir. 1 adet limon sıkılarak yeniden yoğurulur ve tanelenerek şekil verilir. Servis tabağına alınır.  AFİYET OLSUN:)
           Zeytinyağı mercimek köftesine lezzet katar. Yağı az gelirse mercimek köftesi kuru hafif kıvamsız kalabilir. Üzeri çok çabuk kuruyabilir. Bu yüzden yağı iyi ayarlanmalıdır. 
         


23 Ocak 2013 Çarşamba

CUPCAKE

                     Son zamanlarda pişirmekten en çok hoşlandığım tatlıyla başlamak istedim. Cupcakeklerim:)


                                                                                                                                                                                                   
                                       





                Keki İçin;                                                                                                                                                                
  • 60 gr. Margarin
  • 1 Su Bardağı Elenmiş Un
  • 1 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 30 gr. Kakao
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Paket Vanilin 
  • 3/4 Su Bardağı Süt 
                Margarin vanilin ve toz şekeri mikserle iyice çırpılır.
                Kakao un karbonat ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.
                Ayrı bir kasede yumurta çırpılıp hamura eklenir. Hamur kalıplara dökülür ve fırında 180 20-25 dk pişirilir..Soğuyan keklerin üzeri krema ile süslenir.

       
               Kreması İçin;

  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 2 Çorba Kaşığı Kakao 
  • 2,5 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • Yarım Paket Vanilin

                Bütün malzeme bir tencerede karıştırıp kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ateşten indirilince içince yarım paket margarin eklenir. Soğuduktan sonra keklerin üzeri süslenir.
                Katı yağ olarak tereyağı kullanmamanızı öneririm. Biraz ağır bir lezzet olabilir. Ben margarin tercih ediyorum. Hazır krema tarzı ürünler kullanıldığında krema çatlamış bir görünüm alabiliyor bu yüzden de ev yapımı krema tercih etmenizi öneririm.
                Kremanın üzeri için ise kendi zevkinize ve damak tadınıza uygun seçimler yapabilirsiniz. Birkaç fikir olarak damla çikolata, pasta süsleri, bonibon, yada şeker hamuruyla yapılmış tatlı renkli şekiller kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN:)