Dekoratif Top Kekler

                Top kek tepsim doğum günü hediyem bayıla bayıla kullandım hemde çok eğlendim:)

                                                              Bonbonlar
   

      Kek Tarifim:

• 2 yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un (elenerek ilave edilir)
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilin 

              Yumurtanın beyazları çırpılarak köpük haline getirilir. Üzerine şeker ilave edilir şeker eriyene kadar çırpılır. Yumurta sarıları başka bir kapta çırpılarak karışıma ilave edilir. Sıvı yağ, süt ,kabartma tozu, vanilin ilave edilerek çırpılır. 2 su bardağı un elekten geçirilerek eklenip çırpılarak hamur hazırlanır. İçerisine 1 çay bardağı damla çikolata eklenir. Hamur yağlanan kalıplara dökülür 175 derecede 20 dakika pişirilir.
              Kekler soğuyan kalıptan çıkartılır.

      Süslemek için: 
             3 paket 80 gramlık ülker sütlü çikolatayı benmari usulü eritilir. Çubuklara takılan kekler çikolataya bulanıp renkli şekerlere daldırılır. Dekoratif top keklerimiz hazır:)
   

             Artan hamuru farklı şekilde değerlendirmek istedim. Orta boy kek kalıbında kalan hamuru pişirdim. Az miktarda olduğu için fazla kabarıp çok yüksek olmadı daha sonra şekilli kalıplarımla keke şekil verdim.
Süslemesi içinde artan çikolatayı ve renkli şekerleri kullandım. Hepsi hazır:) Afiyet olsun
           

            

Kolay Kumpir

                      Patatesin her hali ayrı güzel. Patatesi püre yapıp kullanabileceğiniz bir tarif.
               

minik ekmeklerle birlikte servis yaptım

     
     Malzemeler:

• 5 orta boy patates
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 
• 200 ml süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ 
• Tuz , karabiber    

              Üzeri için rus salatası gerekiyor. İster hazır alıp isterseniz de kendiniz evde hazırlayıp kullanabilirsiniz.1 kavanoz garnitür, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kasığı yoğurt

      Yapılışı:
      Patatesler haşlanır. Soyulup krema kıvamına gelinceye kadar ezilir. Bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine patates püresi , kaşar ve süt ilave edilip kaynayıncaya kadar pişirilir. soğumaya bırakılır. Derin bir borcama üzeri düzeltilerek yerleştirilir. Üzerinde kullanmak için 2 yemek kaşığı mayonez , 1 yemek kaşığı yoğurt , 1 kavanoz garnitür karıştırılır. Pürenin üzerine koyulur.Afiyet olsun

Açma Börek

                  Hazır yufkaların mutfaktaki işleri çok kolaylaştırdıkları kesin ama açma böreğin tadı başka diye düşünüyorum. Gerçekten anne eli değmiş gibi bir tat yakalayabiliriz:)              
                             

               
  Malzemeler:
Hamuru için:

• 4/3 su bardağı süt (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 4/3 sıvı yağ 
• 2 yumurta (yumurta sarılarından bir tanesi üzerini süslemek için)
• 1 Hamur kabartma tozu 
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı şeker 
• Yarım su bardağı sirke 
• Aldığı kadar un 

İç harcı için:

• 1 tavuğun göğüs eti 
• 3 orta boy patlıcan 
• 2 büyük boy soğan 
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

   
               Yapılışı:

      Hamur için yukarıda saydığım bütün malzemeler karıştırılır yoğurulup 2 saat kadar bekletilir.
      İç harç için  patlıcanlar alaca soyulur küp küp doğranıp suda bekletilir .Soğanlar ince ince kıyılıp tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Maydanozlar ayıklanıp yıkanıp doğranır. Göğüs eti minik parçalar halinde doğranıp hazırlanır. Soğanlar kavrulduktan sonra tavuk parçaları tavaya ilave edilir. 5-6 dakika pişirilir. Patlıcanlar sudan alınarak etin üzerine ilave edilir. Baharat ve tuz koyulur. Ağzı kapatılarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir. En son doğranmış maydanozlar ilave edilir. K apağı kapatılıp altı söndürülür.
     Bekletilen hamur 2 eşit parçaya bölünür. Oklavayla yufka ince şeklinde açılır. İç harcın yarısı yufkaya eşit şekilde dağıtılır. Rulo şeklinde sarılır ortaya 2 ye kesilir. Dikdörtgen tepsiye yerleştirilir. Aynı işlemler diğer hamur için tekrarlanır. Ayrılan yumurta böreğin üzerine sürülür. 180 derece fırında 45 dakika pişirilir.
                                                                   afiyetlee:)
                

             

Ispanaklı Börek

                 Börek genelde herkesin sevdiği bir yiyecek.. Çok çeşidi bulunduğu için herkesin damak tadına uygun bir çeşit bulmakta zor olmasa gerek. Ispanaklı olanı da hem besleyici hemde lezzetli.

   
        Malzemeler:

• 2 adet yufka 
• yarım kilodan az ıspanak
• 200 gram lor peyniri 
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yumurta sarısı 
• 2 kaşık yoğurt

        Yapılışı:

      İç harcı için: Ispanaklar bol suda bekletilerek yıkanır. İnce ince kıyılır içerisine lor peyniri, yeteri kadar tuz, karabiber kimyon eklenip karıştırılır. 

      Yufkanın bir tanesini düz bir zemine serip yarım ay şeklinde 2 ye bölünür. 4 parça elde etmiş oluruz, iç tarafına fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Yufkaların bir parçası sıvı yağ ile yağlanır. Yağlanan yufkanın üzerine diğer parçalar da araları yağlanıp üst üste serilir. Hazırlanan iç harç yufkanın ortasına yerleştirilip rulo şeklinde sarılır. Daha sonra 2 parmak kalınlığında kesilir. Kesmek için biraz sıkı sarmak gerekiyor. Hazırlanan dilimler fırın tepsisine yerleştirilir. 2 yemek kaşığı yoğurt yumurta sarısıyla karıştırılarak dilimlerin üzerine paylaştırılarak ilave edilir.İsteğe göre susam yada çörek otuyla süslenir. 180 derecede fırında 40 dakika pişirilir. afiyet olsun:)