Translate

27 Şubat 2013 Çarşamba

The Good

                   Blog açma fikrini ilk düşündüğüm zamandan bu yana kendi pişirdiğim yemeklerin dışında dışarıda yediğim tadılmaya değer yemekleri de paylaşmak vardı aklımda. Bunlardan ilkine ayırdım bu postumu..
                   Lezzeti tatmak için İzmir Bostanlı'da bir mekan önerisi olarak The Good.
               

        



             Fesleğen ve parmesanlı sebze dolgulu ızgara tavuk tercih ettim . Izgara tavuğun hafifliğini sebzeler desteklemiş. Hem doyurucu hem de hafif bir yemek seçimi olmuş. Eğer yolunuz düşerse denemeye değer..

                 
                                   

             
                             


                                            

                   

24 Şubat 2013 Pazar

Cookies Moods

                        Pazar günü eğlencesi olarak dekoratif kurabiyeleri tercih ettim:) En yakın arkadaşlarım Pınar ve  Güneş sallama çay konseptli kurabiyelerime  modları hazırlayarak çok yardımcı oldular sonuçta hem modumuzu seçtiğimiz hemde beğenerek yediğimiz kurabiyeler çıktı ortaya..
                     


  1. Bu kısımda Pınar ve Güneş çeşitli modlar ile süsledikleri kağıtlara iğne yardımıyla ip geçirdiler.
  2. Kurabiye tarifi olarak geçen postumda verdiğim tarifi kullandım. Buradan tarife bakabilirsiniz. Kurabiyelere sallama çay görünümü vermek için üst iki köşesinden minik üçgenler bıçak yardımıyla ayrılır. Kürdan yardımıyla ip geçirmek için delikler açılır. Ama pişerken delik kapanmasın diye kürdanları kırıp pişirme sırasında delikte bıraktım. 
  3. Modlarımız hazır kurabiyelerin pişmesini beklerken:)
  4. Kurabiyeler pişip fırından çıkarıldıktan sonra delikteki kürdanlar temizlenir. 2 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyelerin yarısını erimiş çikolataya batırıp donması beklenir. (çabuk donması için 3-5 dakika buzlukta tutabilirsiniz)
  5. Hazırlanan ipe geçirilmiş modlar kurabiyelere geçirilir. Servise hazır AFİYET OLSUN:)
                       
         Biz kızlarla kurabiyelerin yapım aşamasında çok eğlendik umarım sizlerde seversiniz..
                                           

20 Şubat 2013 Çarşamba

Yalancı Krem Karamel

        Yapımı kolay  hafif bir tatlı tarifi paylaşacağım. Hamurlu şuruplu tatlıların yanında melek kıvamında kalan sütlü tatlılardan bir tanesi. Yapım aşaması zamanınızı fazla almayacak.



                                                    Hurma ile süsleyerek servis yaptım.
   Kullanılacak Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 adet yumurta sarısı 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin 
  • 1,5 kahve fincanı mısır nişastası (1 su bardağından bir parmak eksik) 
   Karamel için:

  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı su 


   Hazırlanışı:
          Malzemeler bir tencerede karıştırılıp çırpılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirilir.
          Muhallebi piştikten sonra ya karıştırarak soğutmak yada ağzı kapalı şekilde bekletmek gerekir ki üzerinde kaymak oluşmasın.
          Karamel için şeker ve su tavaya koyulup orta ateşte karamel oluşana kadar pişirilir.
          Bu kısımda biraz hızlı olmak gerekiyor. Karameller kaselerin dibine paylaştırılır hızlı olunmazsa karamel donar bu yüzden karamelin üzerine hemen muhallebi dökülür.  
   
             
          Buz dolabında donuncaya kadar bekletilir.
          Donduktan sonra servis tabağına ters çevrilerek servis edilir. AFİYETLE:)

13 Şubat 2013 Çarşamba

Damla Çikolatalı Yıldız Kurabiyeler

            Hem tadı hemde görüntüsüyle iştah aşan yıldız kurabiyeler..
            Yaratıcılık katarak istediğiniz şekli verebileceğiniz çay keyfine keyif katacak şirin kurabiye tarifim:)





     Malzemeler;

  • 1 Paket Margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 Yumurta
  • 3/4 su bardağı Toz Şeker  (7 Yemek Kaşığı )
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilin  
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın
  • Aldığı Kadar Un 
  • Üzerini süslemek için 1 su bardağı damla çikolata
              Bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur düz ve temiz bir zeminde açılarak istenilen şekilde kalıplar kullanılarak şekillendirilir. Kurabiyeler yağlı kağıt ile kaplanan tepsiye dizilerek damla çikolata ile süslenir.



                            Damla çikolata ile istediğiniz şekilde süsleme yaparak farklı şekiller de oluşturabilirsiniz.

             Önceden ısıtılmış fırında 180 °C de  kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 30 dakika) Leziz kurabiyeler artık hazır. AFİYET OLSUN:)

Pratik Mutfak Ölçüleri

                     Beğendiğimiz tarifleri yapmaya karar verirken en önemli konulardan birisi tariflerde yer alan ölçü birimleri.. Hassas tartıyla gram olarak ölçmenin kolay olmasının yanı sıra çok vakit kaybetmeden pratik olarak pişirmek isteyen hanımların pek hoşlanmadığı bir durum olduğunu düşünüyorum. Bu yüzden de tariflerde pratiklik sağlayacak gramları bilindik ölçülere çevirmekle ilgili olacak bu postum umarım işinize yarar:)

Bir Kahve Fincanı (75 gramlık) 

Su                                         75 gr
Süt                                        75 gr
Toz Şeker                             70 gr
Pirinç                                    70 gr
Nohut                                   70 gr
Bulgur                                   60 gr
Fasulye                                 60 gr
Mercimek                             60 gr
İrmik                                      55 gr
Pudra Şekeri                         55 gr
Un                                          55 gr
Peynir (rendelenmiş)           25 gr
Badem(çekilmiş)                 25 gr
Ceviz(çekilmiş)                    25 gr
Kakao                                  40 gr
Zeytinyağı                            65 gr
Ayçiçek yağı                        65 gr
Eritilmiş Yağ                          65 gr

Bir Çay Bardağı (100 gramlık)

Su                                         100 gr
Süt                                        100 gr
Toz Şeker                              80 gr
Pirinç                                     100 gr
Bulgur                                     75 gr
Fasulye                                   75 gr
Mercimek                               75 gr
İrmik                                       70 gr
Pudra Şekeri                           70 gr
Un                                           70 gr
Peynir(rendelenmiş)              40 gr
Ceviz( çekilmiş)                      40 gr
Badem(çekilmiş)                    40 gr
Zeytin yağı                              90 gr
Ayçiçek yağı                           90 gr
Eritilmiş yağ                             90 gr

Bir Su Bardağı (250 gramlık)

Su                                       250 gr  
Süt                                      250 gr
Toz Şeker                          200 gr
Pirinç                                  250 gr
Bulgur                                 200 gr
Fasulye                               200 gr
Mercimek                           180 gr
İrmik                                   180 gr
Pudra Şekeri                      160 gr
Un                                       100 gr
Peynir(rendelenmiş)          100 gr
Badem(çekilmiş)                100 gr
Ceviz( çekilmiş)                  100 gr
Kakao                                  220 gr
Zeytin yağı                          220 gr
Ayçiçek yağı                       220 gr
Eritilmiş yağ                         220 gr

Bir Yemek Kaşığı 

Yağ                                    20 gr
Toz Şeker                         20 gr
Salça                                  30 gr
Tuz                                    20 gr











5 Şubat 2013 Salı

Browni

                      Kakao sevenler için kriz anında yapılabilecek kolay bir kurtarıcı tatlı browni:)
                             

  • 2 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Şeker 
  • 1 Paket Kakao (25 gr'lık)
             Malzemelerin hepsi derin bir kapta karıştırılıp çırpılır. Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.Sos olarak kullanılır.  Geri kalan karışımın içine;

  • 1 Paket Kabartma Tozu 
  • Yarım Su Bardağı Şeker 
  • 1 Paket Vanilin 
  • Aldığı kadar un 
             Hepsi çırpılır. 175 °C fırında 30 dakika pişirilir.



                               
             Fırından çıkan kekin üzerine sıcakken daha önceden ayırdığımız 1 su bardağı sos dökülür. Servise hazır. AFİYET OLSUN=)