Translate

20 Mart 2013 Çarşamba

Şevketi Bostan

           Lezzetli bir Ege yemeği aslında çok bilinen bir yemek olmamakla birlikte keşfedilmekte geç kalınmış diye düşünüyorum.. Marketlerde bulunması biraz zor pazardan almayı tercih ederseniz daha kolay bulabilirsiniz. Şevketi bostan etle pişirilince lezzet bulan köklerinden yemek yapılan bir bitki. Bembeyaz ve kalınca köklere sahip.
         
                                 

  Malzemeler:

  • Yarım kilo şevketi bostan
  • 400 gram kuşbaşı kuzu eti 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 orta büyüklükte soğan 
   Terbiye için: 

  • 1 limonun suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı un 
  • Tuz

  Yapılışı:
                   Şevketi bostanın yaprakları beyaz kökleri doğranıp yıkanıp, su içerisinde bekletilir.
                                                       

          Soğan yemeklik şekilde düdüklü tencereye doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Soğan pembeleşince kuzu eti ilave edilir. Birkaç kez yağda çevrilir. Şevketi bostan ilave edilir. Tuz ve 1 çay bardağı su koyulur. Düdüklü tencere kapatılır. Düdük öttükten sonra 20 dakika pişirilir. Başka bir tencereye alınır. Yeniden ocağa koyulur.
         Çukur bir kasede yumurta sarısı, limon suyu , un çırpılır. 1 kahve fincanı su eklenir. Altı açık olarak ocakta bulunan şevketi bostana yavaş yavaş karıştırılarak terbiyesi ilave edilir. 2-3 dakika daha pişirilir.Servise hazır. AFİYET OLSUN:) 
         

9 yorum:

  1. Nice blog, Esra!!




    ----C. :)

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık ben de bayılırım onu alabilmek için izmirin özellikle köy pazarlarında dolanır dururum

    YanıtlaSil
  3. Harika olmuş ,faydalı ve leziz...elinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. Adsız - Thank you C.:) ı hope you will try my recipes:)
    Petek Uluğ - çok teşekkür ederim köy pazarlarında daha kolay bulunabilir
    Dilek Toksoy - çok yararlı olduğunu bende duymuştum teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  5. TARIFLERIN COK GUZEL. HERGUN BIRTANESINI DENIYORUM.TESEKKURLER ELLERINE SAGLIK...BU ARADA {HATICE AVCI} BRUKSELDEN MI ACEBA BENIM SEVGILI ARKADASIMMIKI????OYLE ISE SLM.BENARZU...

    YanıtlaSil
  6. Tarifi yaptım süper oldu valla afiyetle yedik sağolun

    YanıtlaSil
  7. çok mutlu oldum:) teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  8. beğenmenize çok sevindim teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  9. bu bitkiyi çok merak ettim adanada bostan patlıcan vardır bostanı okuyunca o sandım ama farklı bişeyle karşılaştım merak içerisindeyim,eğer bulabilirsem tarifinizi mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık. banada beklerim

    YanıtlaSil