Translate

1 Mart 2013 Cuma

Tavuk Sarma

                Pişirmekten en keyif aldığım yemeklerin başında gelir tavuk sarma umarım dener ve beğenirsiniz..
                             
                                 
             
     Malzemeler:

  • 500 gram tavuk fileto   (tavuğun yassı olması gerekiyor hatta imkanınız olursa kasapta dövdürüp incecik halde kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır) 
     İç Harcı İçin:

  • 150 gram mantar (orta büyüklükte 10-12 adet)
  • 8-9 dal maydanoz 
  • 2 domates
  • 1 adet orta büyüklükte soğan 
  • Tuz, karabiber, kimyon ,nane.. (damak tadınıza göre çeşitlendirip, azaltabilirsiniz)
    Yapılışı:
        Soğan bir tavaya yemeklik şekilde ince ince kıyılarak bir kaşık zeytin yağında pembeleşinceye kadar pişirilir. Mantarlar yıkanıp ayıklandıktan sonra minik parçalar oluşacak şekilde doğranır. Maydanoz ince ,ince kıyılır domateste kabukları soyulup doğranarak tavaya eklenir yaklaşık 15 dakika pişirilir.
       Tavuk fileto zaten incedir ancak dövülmeden aldıysanız dövme işlemini yapmanız daha da ince bir hal almasını sağlayacaktır. Bunun için düz bir zeminde herhangi bir su bardağının alt tarafını kullanarak tavuğu dövebilirsiniz. Sarmaya hazır hale gelmiş tavukların içerisine iç harcı koyularak sarılır. Pişme anında açılmaması için kürdan yardımıyla tutturulur.





         
        Pişirme işlemini ister fırında ister tavada az yağ ile yapabilirsiniz. Ben bu kez fırında yaptım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdim üzerine tavuk sarmaları yerleştirip 200 derecede 40 dakika pişirdim. Dilerseniz fırından çıkmaya yakın üzerini kaşar peyniri ile süsleyebilirsiniz. Tavada pişirmek isterseniz 3-4 yemek  kaşığı sıvı yağda kızarıncaya kadar pişirebilirsiniz. İki şekilde de lezzetli oluyor. AFİYET OLSUN:)  

7 yorum:

  1. begenılmez mı fakat uzun zamandır da yapmıyorum ellerınıze sağlık cok güzel gorunuyor

    YanıtlaSil
  2. Tavukcu bırıne gosterılmeyecek bir tarif ellerinize sağlıkk :)

    YanıtlaSil
  3. Tam bir ziyafet olmuş:)
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  4. tavuk sarma mükemmel, çikolatalı pastaye diyecek bi şey yok. banada bekliyorum bye

    YanıtlaSil
  5. Zel - çok teşekkür ederim sevgilerimle..
    Sevimli mutlu huzurlu - denerseniz sevinirim teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil