Malzemeler:
Hamuru için:
- 4/3 su bardağı süt (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 4/3 sıvı yağ
- 2 yumurta (yumurta sarılarından bir tanesi üzerini süslemek için)
- 1 Hamur kabartma tozu
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- Yarım su bardağı sirke
- Aldığı kadar un
- 1 tavuğun göğüs eti
- 3 orta boy patlıcan
- 2 büyük boy soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Hamur için yukarıda saydığım bütün malzemeler karıştırılır yoğurulup 2 saat kadar bekletilir.
İç harç için patlıcanlar alaca soyulur küp küp doğranıp suda bekletilir .Soğanlar ince ince kıyılıp tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Maydanozlar ayıklanıp yıkanıp doğranır. Göğüs eti minik parçalar halinde doğranıp hazırlanır. Soğanlar kavrulduktan sonra tavuk parçaları tavaya ilave edilir. 5-6 dakika pişirilir. Patlıcanlar sudan alınarak etin üzerine ilave edilir. Baharat ve tuz koyulur. Ağzı kapatılarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir. En son doğranmış maydanozlar ilave edilir. K apağı kapatılıp altı söndürülür.
Bekletilen hamur 2 eşit parçaya bölünür. Oklavayla yufka ince şeklinde açılır. İç harcın yarısı yufkaya eşit şekilde dağıtılır. Rulo şeklinde sarılır ortaya 2 ye kesilir. Dikdörtgen tepsiye yerleştirilir. Aynı işlemler diğer hamur için tekrarlanır. Ayrılan yumurta böreğin üzerine sürülür. 180 derece fırında 45 dakika pişirilir.
afiyetlee:)
Harika görünüyor canım ellerine sağlık sevgiler...
YanıtlaSilçok teşekkür ederim:) sevgiler
YanıtlaSilbu nasıl bir şey... Ellerinize sağlık..
YanıtlaSilBen yapamam sanırım.. :( Üstelik de çok aöım şu an
çok sağolun göründüğü kadar zor değil:) teşekkür ederim
YanıtlaSilEllerinize sağlık canım,değişik bir tarif, denemek isterim.Selamlar,sevgiler.
YanıtlaSilteşekkür ederim:) sevgiler..
YanıtlaSilEline sağlık canım
YanıtlaSilNefis görünüyor.Ellerinize sağlık. Takibimdesiniz.Ben de beklerim..
YanıtlaSilblogunuz ve yayınlarınız gerçekten çok hoş :) emeğinize sağlık,takibimdesiniz artık :) ben de beklerim en kısa zamanda,sevgiler... http://catikatindannotlarr.blogspot.com/
YanıtlaSil